調理師レシピ

フライドコーラ・揚げコーラを作ってみた。カロリーはどのくらい?

こんにちは。

たまにミーハーなことをしてみたくなる・・ということでフライドコーラなるものを作ってみることにしました。響きからして『一体どのくらいカロリーあるの??』ということも気になるので、カロリーについても考察してみました。

一応調理師免許持ってます・・!

フライドコーラ・揚げコーラを作ってみた

揚げコーラ フライドコーラ

材料

材料

コーラ 1.5カップ(300ml ?)
全卵  2つ
砂糖  1/4カップ(32g ?)
中力粉 3カップ(300〜330g ?)
※薄力粉と強力粉を半々で代用可
塩 小さじ1/2
BP 小さじ1/2

今回はYouTubeで紹介されていたレシピを元に作ります。材料がシンプルですね。動画の中で、これで4ー5人前とおっしゃっていました。一口サイズが日本式かアメリカ式かによりますが、だいたい40個くらいの分量かと思います。

このレシピをみると液体が多い印象です。それと、コーラ500mlには砂糖が50gくらい入っているとのことですが、それにしても一般的に売られているサータアンダギーやドーナツなどと比べると砂糖がかなり少なく、甘さ控えめに仕上がりそうです。

そしてそれより重大な点・・!
このレシピ、元レシピがアメリカのレシピである可能性がありそうです。そうすると1カップの分量が違います。上記の〇〇カップという分量がアメリカのカップだっと仮定し、計算をし直してみました。

材料(換算済み)

コーラ 1.5カップ 約352cc
全卵  2つ  ※サイズ不明
砂糖  1/4カップ 50g
中力粉 3カップ 375g
塩 小さじ1/2
BP 小さじ1/2

あとは生地の様子を見ながら調節していきたいと思います。

後日談・・その後ネチョウニーの動画が公開されましたが、その時にもカップを日本のもので測っていた気がします。なので、動画の中ではアメリカと日本のカップの分量の差は知っていてスルーいるか、ご存知ないかもしれないです。

作り方

  1. 薄力粉と強力粉を混ぜて使うのであれば、ふるっておく。
  2. 卵を割りほぐす。
  3. 粉類をすべて混ぜる。
  4. 粉と卵を混ぜる。混ぜすぎないようにする。
  5. 最後にコーラを加える。
揚げコーラ フライドコーラ

拘って美味しく作るレシピというよりは、楽しく作るものなのであまり拘らなくても良いとは思うのですが、

・粉類をふるう
・コーラは最後にする

というところだけ、動画と変えてみました。

揚げコーラ フライドコーラ

注意点も特にないですが、粉類は混ぜすぎないようにすると良いです。

揚げ方

動画の中ではアイスクリームディッシャーを使われていましたが、持っていない方も多いと思います。スプーンで生地を丁寧になるべくまぁるくすくって、静かに油に入れて揚げていくと良いです。

フライドコーラ

油に入れてすぐなら成形することもできます。コツはゆっくりと、まぁるくなれ!と思いながら丁寧にやることと、生地をすくいすぎないこと。BPで思ったより膨らみます。

 

揚げコーラ フライドコーラ
フライパンを育てたいため&油の使用量を少なくしたいため、フライパンを傾けて作業しています。危険なので絶対に真似しないでください。これをしながら片手で写真を撮るようなことは絶対に避けてください。

 

完成!

揚げコーラ フライドコーラ

なんとか丸くなりましたね。実は生地を一晩寝かせて揚げればより球体にしやすいのではないかと思って試したのですが、大して変わりませんでした。より完璧な球体を目指すなら、油をケチらずにしっかり生地が浸るくらいの量を使うと、油に入れた瞬間に丸くなるはずです。

少しいびつになってしまっても味は変わらないので、粉糖を振りかけたりしてごまかすのもいいですね。

実食

フライドコーラ

正直味は期待していなかったのですが笑、食べてみるとしっかりコーラの味がしてびっくりしました。効きコーラができるのでは?と思うくらい、ちゃんとコーラの味がします。
でも固形物からコーラの味がしてくることは通常はありえないので、それが新鮮な感じですね。
一体コーラは何からできているんだろう・・ということが一層気になりました。笑

フライドコーラのカロリーは?

さて、気になるカロリーですが・・

コーラ 1.5カップ 約352cc 158Kcal
全卵  2つ  156kcal
砂糖  1/4カップ(50g)190kcal
中力粉 3カップ(375g)1346kcal
塩 小さじ1/2
BP 小さじ1/2

だいたい上記分量で1口サイズが40個できます。そうすると単純計算で1つあたりが47kcalくらい。あとは揚げたことによる計算をしないといけませんが・・10〜15%くらいプラスしておきましょう。

ミスドのドーナツポップ・オールドファッションボールのカロリーを調べてみると56kcalとのことなので、だいたいそのくらいと思って大きく外れないのではないでしょうか。

揚げコーラと聞くととんでもないカロリーに思えますが、このレシピはコーラ分を考慮してなのか砂糖も少なく、そんなに大袈裟なカロリーにはなっていなそうです。でも最終的に粉糖をかけて生クリームも添えて食べるのであれば、これとコーラを飲むのはやめておくほうが健康的かもしれませんね。

あと、これを揚げコーラというのなら、コーラをミルクに変えれば『揚げミルク・フライド牛乳』という、やたらと名前のインパクトが大きな商品が出来上がりそうに思いました。
流行るといいな笑

また何か心を揺さぶられるものがあれば再現したいと思います笑

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えせ駐在妻
たまに世界のどこかで駐妻っぽいことをしていたり、していなかったりするかもしれません。すきなことは語学学習(英仏西韓中宇&手話)とピアノと吹奏楽とお料理。生まれ変わったらバイリンガルになりたい。