調理師レシピ

ベティクロッカーブラウニーの作り方|ネチョウニーを作ってみた

ベティクロッカー ブラウニー

こんにちは

Betty Crocker (ベティクロッカー) のブラウニーの作り方です。
今回はFudge(ファッジ)を使ってブラウニーを作ってみました。一部でネチョウニーと言われているアレです!
簡単に作ることができて、おうちでアメリカを味わえる点がおすすめです。

作り方は簡単!卵、水、油があれば混ぜるだけで仕上がるので、お菓子作り初心者でも大丈夫です!

・アメリカかぶれなことがしたい!
・ネチョウニーを食べてみたい!
・プレゼントやバレンタインに
『簡単に作れるものがいいけど、人と違うものを作りたい!』

という方はぜひ作ってみてください。

\Betty CrockerはAmazonで購入可能/

ベティクロッカーブラウニーの作り方|ネチョウニーを作ってみた

材料

ベティクロッカー ファッジ 一箱
卵2つ(または3つ)
水 大さじ3 =45cc
油 カップ(USA)1/2 =117.5cc

材料はこれだけです。ベティクロッカーのブラウニーミックスさえ手に入れば簡単に作ることができます。
ところで、油1/2カップはアメリカのカップサイズです!日本のカップサイズより少し大きいので注意してください。

作り方

先にオーブンを熱しておきます。
ボウルの中に卵を割り入れ、水、油、ブラウニーミックスを加え、型に入れて焼きます。

ホットケーキミックスでホットケーキを作るような感じですね。

全部混ぜると結構濃いめのチョコレート色になります。私は水を牛乳にして作りました。

ポイントというほどではないですが、粉はグルグル混ぜすぎない方が良いです。卵・牛乳を先によく混ぜてから粉を加えてサッと混ぜ、油を加える方法がおすすめです。それから、焼く前に型をトントンと床に落として空気を抜くようにします。

焼き時間とサイズについて

作り方は簡単なのですが、問題は焼成です。
焼成についてはやや面倒なことが書かれています。何が書いてあるか簡単に日本語にしてみると・・

型のサイズ 33cm×23cm 23cm×23cm 20cm×20cm
オーブン温度 177度 177度 162度
焼成時間 22-25分 36-38分 50-52分

※テフロン加工じゃない型を使うなら焼き時間を3分減らしてください。

いや、こんなに細かい説明、アメリカらしくないですね笑。細かいことを言うなら卵のサイズも気になるしなぁ・・

でもここから読み取れるのは、

・177度以上にはせず低温でじっくり焼く
・型が小さめなら(厚みが出るので)さらに低温にしてじっくり焼く
・33cm×23cmより大きな型では薄くなりすぎるし、
20cm×20cm以下の小さな型では厚みが出過ぎて適さない

と言う感じですね。ともあれオーブンの性質もものによって違うので、焼き加減を見ながら、焼き過ぎない程度に調整するしかないですね。

私は18cm×18cmの型しかなかったので、量を少なくして作るか、全て入れずに別の小さな型も併用するか悩んだのですが、結局全て一度に18cm型に入れて焼きました。
日本で市販されている型は結構18cmのものが多いですが、かなり厚みが出てしまうのでちょっとおすすめし難いです。焼き時間は160度で50分以上かかりました。

ガラス型で焼くと裏から焼き具合が目視できるのは良い点です!

完成

完成はこんな感じ!
後述の通り、裏に書いてあるアレンジレシピも全部やってみました〜!

食感は期待通りのネッチョウニー!たぶん長めに焼いてもネチョウニーの食感はそんなに損なわれる心配はなさそうです。よーく冷まして落ち着かせてから食べた方がおいしいです。

ファッジのアレンジをしてみた

アレンジについても箱に面白いことが書いてありましたので、試してみました。

ミニプリッツェルかポテチ

salty crunch 1/2カップの砕いたミニプリッツェルかポテチを加える

塩気のあるものと言うことですね。チョコポテチやソルティなチョコは美味しいので、これは合いそうです。

ただ実際にクランチやポテチを入れてみたところ、ネチョウニーの圧倒的存在感の中にポテチもプリッツェルも吸収されていきました・・想像するほど塩気も食感も感じなかったです。面白いのですが、おすすめ度は低め。

ドライチェリー、クランベリー、ココナッツ

fruity chew 1/2カップのドライチェリー、クランベリー、ココナッツなどを加える

色味としてもチェリーやクランベリーは美味しそうなのですが、上に乗せると焼けてしまいます。中まで入れれば少し色は残ります。酸味があってブラウニーが食べやすくなりました。

味が消えるだろうとは思いつつ、ココナッツパウダーも一応入れてみましたが、想像通り味はネチョウニーの圧倒的甘さにかき消されました。おすすめ度低〜中。

キャンディバー

more chocolte 1/2カップの砕いたキャンディバーを入れる

キャンディーバーというのは日本でいうキャンディではなくて、スニッカーズみたいな棒状のお菓子のことですね。チョコにはチョコを。追いチョコとはいかにもアメリカらしいですね!

これは甘さが二乗で襲ってきてとんでもない甘さになりました。しかし味的に一番合うのはこれなんですよね、やっぱりアメリカにはアメリカを、でしょうか。。

 

スニッカーズアレンジに挑戦してみたい方は、めちゃくちゃよく冷やしてから食べるのがおすすめです。冷たい方が糖度を感じにくいですので。

ここに書いてあるアレンジ以外には、
・くるみナッツ系
・ラムレーズン
・オレンジピール

などもおいしそうだなぁと思いました。色々アレンジするとブラウニーミックスを使っても自分にしか作れないものを作れて良いですね!

参考になれば幸いです。

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えせ駐在妻
たまに世界のどこかで駐妻っぽいことをしていたり、していなかったりするかもしれません。すきなことは語学学習(英仏西韓中宇&手話)とピアノと吹奏楽とお料理。生まれ変わったらバイリンガルになりたい。